２０１２年６月の家庭料理

６月は初夏ですね、今年は思いのほか涼しくて助かります。 ご飯はちりめん、ゴマ、シソ、沢庵の入ったさっぱりずしです。

鮭マヨです。生鮭を少し多めの油で揚げ焼きをして、マヨネーズのソースに絡めて、野菜の上に載せました。

いんげんの煮ものです。いんげんの色が変わってしまいますが、くたくたに煮て おふくろの味です。

べろべろ、は金沢の郷土料理です。市場に行くと売っているようです，お節などにも使われるそうです。 かき玉汁を寒天で固めたものです。

関西の方では６月３０日に暑気祓いに頂くそうです。 水無月と言うお菓子です。 もうひとつたたき胡瓜をしましたが、写真がありません。 これは本当に夏になるとよく作る一品です。