2014年１月の家庭料理

 かわいい手毬寿司です。お正月の集まりにいいですね。上に乗せるものは白身魚やスモークサーモンなどでもいいですね。

 鰆の幽庵焼きです。
薄口しょうゆ、酒、みりん、ゆずのしぼり汁に漬けこんで焼きました。
付け合せに、プルーンをワインで煮たものとブロッコリーを載せました。

ほうれん草とえのき、人参をポン酢で和えました。

空也蒸しです。茶わん蒸しの中身が豆腐というお寺の僧侶が考案したものだそうです。

今が旬の大根の煮物です。豆板醤を入れて辛みを効かせました。

お椀は白菜のとろとろスープです。
デザートは餡をまいたロールケーキです。