2014年12月の家庭料理

味を付けて炊いたご飯に銀杏を混ぜて
銀杏ごはん

 大根と白菜をことこと煮たくたくた煮

 ラム肉の付け合せに小株、人参、長芋、ジャガイモなどを焼いた焼き野菜

基本のスポンジの練習をしてイチゴのショートケーキにしました。

汁物はニンジンのすり流しを作って
和食ですが、何となくクリスマスの雰囲気

2014年11月の家庭料理

ザーサイとマイタケを炊いたご飯と混ぜました。

生鮭の和風コンフィ
このマヨネーズソースがおいしい！！

 ほうれん草や人参、ひじきの白和え
ごまの代わりにクルミを使いました。

 あさりのうまみを白菜に移して・・・・

 里芋汁
生シイタケともみじ麩を加えて

林檎をカラメルで煮て、ケーキ型の底に敷いて
ケーキ生地を流して作ったリンゴのカラメルケーキです。

２０１４年１０月の家庭料理

キノコともち米の山家ごはんです。

 

豚肉を焼いて大根おろしとみそ味のたれにた味噌おろし炒め


季節のさつまいもとレンコンを炒めて甘酢に
絡めました。意外なおいしさ！！

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のた芋
どこかの郷土料理です。
里芋で里芋を和えます。


秋の残りの茄子と秋きゅうり、生姜で梅酢を使って、柴漬けを作ってみました。

朝の散歩で収穫した栗で、栗きんとんを作りました。

2014年９月の家庭料理

出初めの里芋を炊き込んだ御飯です。

 するめいかを刻んでミンチ状にしてハンバーグ風？？

 おいしい秋茄子を焼いて、ゴマとカニ蒲鉾と合わせました。

人参はよくたらこと一緒に炒めますが、
今回はピーマンと炒め合わせました。

畑では何もしないのに、出てくると言われている
冬瓜
本来は薄味で煮ますが、豚肉とはちみつで煮ました。

キノコ汁
キノコを一度ごま油で炒めてから煮て
味噌汁に

 ゴマ入りのクッキーです。

2014年７月の家庭料理

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タコ飯，鯵のフライ和風トマトソース

焼きナスと油揚げの含め煮　オカひじきとツナの和え物

卵黄の日本酒漬け　卵白のふわふわ炒め

枝豆の冷たいすり流し　水ようかん

 

 

2014年６月の家庭料理

カマスの干物を焼いて酢飯と合わせたものです。

 下味に漬けた白身魚に衣をつけて揚げ焼きしました。

豚肉とごぼう、生姜を煮たものです。

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 切り干し大根のハリハリ漬け

 紫蘇が出始めると作ってしまう常備菜です。
キャベツ、人参、キュウリ、生姜、紫蘇の葉を全部千切りにして塩だけの味付けです。

 和風ジュリアンスープです。
人参、ごぼう、シイタケを千切りにして豚肉とともに煮た汁物です

６月のお菓子、水無月

２０１４年５月の家庭料理

ちりめんを炒めて調味して炊き込んで、刻んだ三つ葉を合わせたご飯です。

牛肉のマリネ、野菜の千切りの上にマリネした牛肉をたれごと乗せたものです。

キャベツとツナの蒸し煮　たくさんのキャベツがしゅんとしてたくさん頂けます。



新玉ねぎを梅とひじきを加えてあえました。

レンジ餅　　長芋と新じゃがをすりおろして合わせ、レンジで固めました。





ヨモギ麩の汁椀です。