2011年５月の家庭料理

デザートはヨモギを摘んで、茹でて、白玉と合わせた草団子です。

今回のすまし汁は初夏にぴったりの梅若汁です。
昆布だしに梅干しとわかめ、吸い口に生姜の千切りを加えました。

出盛りのスナップエンドーに塩コンブとラー油、ごま油を和えました。

キャベツのゆかり和えです。キャベツをレンジで少ししんなりさせて
ゆかりと、薄口しょうゆ、おかかを合わせました。

蕗とひじきを炊き合わせてみました。

鶏もも肉を梅酒で煮ました。炊き合わせにゴボウとこんにゃく、人参を入れて・・
ずっと昔から作っている鶏肉の梅酒煮です。

家の周りのお茶畑の新緑がとてもきれいです。
今まで色々な新茶のご飯をしましたが、今回は炊きあがったご飯に新茶を少し炒って
擦った物を合わせました。