２０１３年１０月の家庭料理

シメジと人参、油揚げを調味料とともに炊き込みました。

牛肉と野菜の和風マリネです。牛肉は炒めてポン酢に漬けこみます。後の野菜はレンジで１分加熱した後、フライパンで焼いて塩、胡椒したものです。レンコンは麻機レンコンです。

ニンジンとピーマンを塩昆布で炒め煮下、ちょっとした常備菜？かな

 

レンジで蒸したナスの皮をむいて、切り干し大根とごま酢で和えた和え物です。

 

 皮をむいてレンジで５分、皮をむいた里芋をフライパンにバターを敷いて焼き目をつけたら塩、こしょう、おかかをまぶして出来上がりです。

汁物はキノコともみじ麩の入ったもの。デザートはニンジンのするおろしを乾煎りして作ったニンジンケーキです。