7月の家庭料理

色々なフルーツと白玉、餡を載せたフルーツ白玉のデザートです。

いつものゴマ豆腐です。冷やしてだし醤油をかけて頂きます。


砂肝を使ったひと品です。砂肝は間の白いところを取り除いて切り
薄くスライスして茹でて使います。今日は玉ねぎのスライスや、トマトと共にポン酢をかけて頂きました

茄子も夏にはたくさん採れます。
これは焼いた茄子をつけ汁に付けて行きます。
常備できる一品です。

出盛りの胡瓜の漬物です。毎年この時期にはたくさんの胡瓜が出回るので
色々な漬物を作ります。

主菜は牛肉の薄切りに人参、セロリの千切りや貝割れ菜を巻いて、焼き、香味酢をかけた夏にぴったりの
おかずです。つけ合せには、採れ始めたかぼちゃのバター煮とトマトで

ザーサイの混ぜご飯です。
炊きあがったご飯にザーサイの千切りと、生姜の千切り、器に盛って、青シソの葉の千切りと
炒りゴマを載せたご飯です。

2011年６月の家庭料理

６月３０日に頂く水無月です。電子レンジでとても簡単に作りました。

茄子の千切りとミョウガの千切りの入ったすまし汁です。

ネギ味噌焼きの隣はかぼちゃとピーマンのじゃこ煮

厚揚げを食べやすく切って焼き、ネギ入りの甘味噌をかけたネギ味噌焼き

胡瓜と切り昆布、人参の千切りを盛ってたれをかけた和えもの

３枚におろした鯵をごま油で焼いて、貝割れ菜、シソの葉、大根、新生姜の千切りを敷いた
所にのせて、たれをかけた鯵のたれ焼き

新生姜の千切りと初物の枝豆、油揚げを炊き込んだ新生姜ご飯です。