10月の料理

かぼちゃまんじゅう
かぼちゃのペースト入りに生地に餡を入れた
手作り饅頭です。

沢煮椀です。
沢煮とは沢山の意味だそうです。
ごぼう、人参、椎茸など野菜がいっぱいの汁物です。

高野豆腐と胡瓜の和え物
高野豆腐を和え物は、初めての料理です。
トウバンジャン入りの合え衣がなかなかです。

里芋まんじゅう
里芋をふかして、皮をむいて、下味をつけた
人参やごぼう、椎茸などを混ぜ込んで茶巾にしました。
銀杏も入れて

長芋と人参をきんぴらに




麻機の蓮根と手羽元を黒酢で煮ました。
ご飯が進みそうです。

２時間程ふやかした大豆を炊き込んだ大豆ご飯です。
旬の生姜の佃煮を添えました。ご飯の上には友人が作ってくれた
お手製のゆかりを