2015年１０月の家庭料理

たくさんのキノコを焼いて炊き込んでみました。


説明を追加

 秋鮭をレンコン、ピーマンを炒めて黑酢で味付けました。

クルミ入りのきんぴらごぼうです。

 茹で大豆、ひじき、玉ねぎ，人参、キュウリをピーナツバターで和えました。



もみじ麩入りの汁、電子レンジで作ったかぼちゃプリン

2015年９月の料理

 ゴウヤと豚肉を炒めて味付けしたごうやのご飯と
秋刀魚とごぼうの甘露煮を鍋帽子を使って作りました。

ｙ

 焼きナスと蒸した鶏肉を梅干しで和えました。
大根切り干しを、人参やキュウリと共に甘酢につけたハリハリ漬けです。
豆腐寄せは、豆腐に色々な野菜やカニ蒲鉾などを入れてたまごと合わせてレンジで加熱して形を作って、今回は椀種にしました。
デザートは紅茶のゼリーに生姜のシロップを作ってかけました。

２０１５年７月の家庭料理

新生姜のみじん切りと茗荷を混ぜたお寿司のご飯です。

豚の薄切りもズッキーニや茄子、インゲン、パプリカ、トマトもみんな焼いてつけ汁に漬けこんだ和風マリネです。

 沢庵と玉ねぎ、キュウリの薄切りを合わせて鰹節と黒こしょうを加えた逸品です。たくわんの塩気でしんなりしてさわやかなおいしさです。

キャベツと油揚げの煮びたし、もう一品欲しい時に手軽にできます。

ココナッツゼリーに出盛りの桃をコンポートにしたものをのせました。

汁物はむらくも汁、かき玉汁にとろみをつけ
椀に生姜汁をおいて、汁を注ぐとさわやかな夏の汁物になります。

2015年６月の家庭料理

枝豆と緑茶のご飯

油揚げとひじき、大根、人参、きゅうりの甘酢漬け

ピーマンとツナ缶の味噌煮

 人参といんげんの白和え

 グリーンピースのすり流し

 水ようかん



主菜を取り忘れましたが、上に人参がのったサバの中国風あんかけです。

2015年５月の家庭料理

くちなしの実で炊いた染め飯

家庭料理のポークチャップ、豚の薄切り肉と玉ねぎを炒めて、ウスターソースとケチャップで味付けしました。

じゃがじゃが
粉ふき芋に調味料を絡ませて

 グリーンピースと練りごまを合わせ,くず粉で固めた若菜豆腐


キャベツと人参を千切りにしてレンジで３分
ピーナツバターと酢を合わせて和える。

ふきとこんにゃく、タケノコを入れた味噌汁






黒ゴマと豆腐、豆乳をゼラチンで固めたプリン

2015年４月の家庭料理

 梅干しを混ぜ込み、卵の黄身の裏ごし、三つ葉を刻んで飾りました。

マグロのみそマヨネーズ焼き

 玉ねぎの丸ごとをレンジで柔らかくして、卵のあんかけをかけました。


わけぎと油揚げのヌタです。

出盛りの筍をメンマにしてみました。

鶏に片栗粉をまぶして茹でて椀種にしました。

カステラです。
焼けてから、ビニールに入れて、蒸気を閉じ込めると、しっとりしたカステラができます。

2015年３月

新キャベツとじゃこの炒め物

 菜の花と甘塩のたらこを合わせた御飯です。
主菜はごぼうの豚肉巻です。
友の会のオリジナル料理
大豆の変わり五目豆

さくら餅と、ウドとわかめの生姜酢和え

2015年２月

 炊いたご飯に乾燥わかめの砕いたものと黄菊、銀杏を入れた御飯です。







マーボー白菜
ひきにくと白菜の炒め煮にカタクリでとろみをつけて

　　　

 ぶりと長ネギの炒めもの





左のは、豆腐の上にキノコをのせて、レンジで
温めて、ゆず胡椒のソースをかけました。

 イチゴ大福