山芋の落とし汁、山芋を擦って、みそ汁に落として固めた汁です。
日本の伝統的な料理です、おからの煮物。中身の具は何でもいいと思いますが、今回は人参、ゴボウ、きくらげ
干しシイタケなどを入れました。
黄菊となめこのみぞれ和え、黄菊は本当に一瞬しか出荷されないので、出た時に茹でて冷凍しておきます。
レンコン、人参、こんにゃくのオランダ煮、
ひき肉はレンジで処理して、豆腐を加えたメンチカツをオーブンで焼いてみました。
揚げるよりヘルシーかな？？つけ合せには磐田産のえび芋、と人参のグラッセ
鬼皮をむいて、塩入の熱湯の中でお玉の裏でこすりながら薄皮をむいた銀杏葉香りがとてもよくておいしものです。これをご飯に炊き込んだ銀杏ご飯です。
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