大根とにんじん、青菜の精進汁です。
ほっくり焼きレンコン、NHKのためしてがってんで、ハスは花粉症によく聞くとのこと、色々調理した結果、レンコンに塩とオリーブ油をまぶして焼いて胡椒をかけたこの一品が一番おいしいとの評価だったそうです。
電子レンジに８分かけた里芋の皮をむいて、煮て大根おろしを合わせたおろし煮です。
牛肉とこんにゃく、ゴボウの佃煮です。チョット濃いめの味付けです。
この季節はやはりサンマですね。秋刀魚も色々な料理がありますが、今回は焼いてから調味液につけた煮びたしです。出盛りのサツマイモや生シイタケを添えました。
今月はもうメニューが決まっていたのに、近くの農家の無人販売に大きな栗が出ていたので
早速栗ご飯にしてしまいました。生の栗は熱湯につけてから鬼皮をむくとむきやすくなります。
それに少量の砂糖をまぶして冷凍ができるとネットで見つけたので、そのようにしたら、うまくできました。
