デザートはみぞれ羹です。
寒天に道明寺粉をレンジでふやかした物を、合わせて涼しげすすよね。
お汁はオクラのすり流しです。
我が家の畑にもオクラがありますが、暑い夏には一日で大きくなってしまいます。
でも、９月いっぱいまで実を付けてくれて、毎朝積んではサラダでも頂きます。
今回はだしと合わせてミキサーでトロトロ汁です。
茄子のとろろあんかけ
秋ナスは嫁に食わすな、ということわざがあります。が
秋の茄子は、皮が固いので、皮をむいて、煮た所に山芋のすりおろしを加えました。
いんげんの炒め煮です。
生のいんげんをよくよく炒めて、甘辛豆板醤入り、思いがけないおいしさです。
モロヘイヤを豆腐と味噌味で和えました。
豚肉のおろし煮です。
豚の薄切りを下味を付けて焼いて、大根おろしを絡ませて煮詰めます。
今年の夏は北海道に行きましたが、浦河はつぶ貝の産地でつぶ貝のご飯が有名だそうです。
それで、つぶ貝を取り寄せて、今回はつぶ貝のご飯になりました。
