2009年10月25日日曜日

10月の家庭料理

近所の農家の無人販売にたくさん出ていた生姜を佃煮にしてご飯に添えました
我が家のささやかな畑のにらをお浸しにして付けました。

国産の栗の甘露煮が手に入ったので餡を
寒天で固めて、栗を飾ったデザートです。

けんちん汁、すり胡麻を入れて,コクを出した
秋の汁ものです。

白和えですが、白こんにゃく、ほうれん草、椎茸、季節の果物の
ピオーネを入れ、秋の味わいの白和えです。

茄子、ピーマン、赤と黄色のパプリカを炒めて醤油とみりんで味付けした
もう一品という時のお助けメニューです。

油揚げの中に山芋を荒くたたいてシーチキンと卵をつなぎにして
含めた袋煮です。レンコンも一緒に煮て添えました。

旬で安くなっているサンマを焼いて、甘酢に漬けました。
これなら作り置きもできますし、冷めてもおいしく頂けます。


出盛りのサツマイモと、シメジ,生姜を炊き込んだご飯です。