この季節には必ず作りたい桜餅です。
道明寺粉を使って作ったものは関西風だそうです。
桜の塩漬けが国産のものが手に入らなかったのはとても残念でした。
今年は桜の塩漬けに挑戦しようかな？？？
人参、大根、椎茸などの野菜を
あられに切ったお吸い物です。
庭に出てきた三つ葉を添えました。
蓬が新芽を出していたり、つくしが伸び始めてきたり
春を感じます。
春の野菜のセリとウドを牛肉と煮ました。
菜の花の白和え
白和えの作り方はいろいろありますが
今回は豆腐をレンジに掛けて、水気を切って
ざるでこして作りました。
鶏のつくね
いろいろな野菜をあら微塵に切って
小判形に丸めて焼いてたれに絡めた
お弁当にもとても重宝な一品です。
旬のあさりを酒蒸しにして、その煮汁で炊いた
あさりのご飯です。
